要保证空气炸锅塑料外壳的耐高温性，可以考虑以下几个方面：

1. 选择合适的塑料材料：选用具有较高耐高温性能的塑料材料，如聚丙烯（PP）、聚苯硫醚（PPS）等。这些材料通常能够在一定的温度范围内保持良好的性能。

2. 添加耐热助剂：在塑料中添加适当的耐热助剂，如稳定剂、抗氧化剂等，可以提高塑料的耐高温性能。

3. 优化外壳结构设计：合理设计外壳的结构，避免出现过厚或过薄的部分，以保证热量均匀分布，减少局部过热的情况。

4. 进行耐高温测试：在生产过程中，对塑料外壳进行严格的耐高温测试，确保其能够满足产品的使用要求。

5. 遵循相关标准和法规：了解并遵守与食品接触材料和家用电器相关的标准和法规，确保塑料外壳的安全性和可靠性。

需要注意的是，不同的空气炸锅产品可能有不同的温度要求，因此在设计和生产过程中，需要根据具体情况选择合适的材料和方法。此外，用户在使用空气炸锅时，也应按照产品说明书的要求操作，避免超过外壳的耐高温极限，以确保使用安全。

而空气炸锅塑料外壳的耐高温测试标准可能会因地区、行业和产品类型而有所差异。以下是一些常见的耐高温测试标准和方法：

1. 温度范围测试：确定塑料外壳能够承受的最高温度范围，通常会进行高温老化测试，将外壳暴露在特定的高温环境中一段时间，观察其外观、尺寸和性能的变化。

2. 热变形温度测试：测量塑料材料在一定载荷下的热变形温度，以评估其在高温下的变形能力。

3. 阻燃性能测试：检查塑料外壳的阻燃性能，以防止在高温或火灾情况下发生燃烧。

4. 耐热冲击测试：模拟温度快速变化的情况，观察外壳在热冲击下的耐受性。

5. 相关国家或地区的标准：如美国的 UL 标准、欧洲的 IEC 标准等。

6. 行业标准：例如家电行业、食品接触材料行业等可能有特定的耐高温要求。

7. 产品规格和设计要求：根据空气炸锅的具体设计和使用条件，确定相应的测试参数。

在进行耐高温测试时，通常会参考以上标准和因素，并结合实际情况进行评估。这样可以确保空气炸锅塑料外壳在正常使用过程中能够耐受高温，保障用户的安全和产品的可靠性。